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“奥多夫，我记得其他的安格斯牛，一般情况下被评为极佳级的牛肉只有百分之三吧，即使一些优秀的个体也不会超过百分之五吧，你看看这些牛肉，明显的超出了这个范围啊，而且安格斯牛的重量一般在九百公斤左右啊。”罗伯特急切地解释道，他仿佛发现了新大陆一样。
“那又怎么样呢。”奥多夫有些疑惑，平时的时候他主要负责的是牛肉品质评定工作其他的方面他很少参与的。
“你···”罗伯特有些激动，还好他发现了自己完全是在对牛弹琴，只好耐心地解释道“：这意味着青莲牧场的安格斯牛是一个极其优秀的种群，如果它们的遗传基因稳定的话，完全可以成为安格斯牛的独立分支，若干年后，它们将会成为一个独立的品种，就像神户和牛那样。”
“这一切得我们检测完成再说吧。”奥多夫感触不深，很是淡定地说道。
“呃。”罗伯特一激灵，就像被浇了一盆冷水一样，他忽然意识到这些安格斯牛的雪花纹路极其完美，可并不意味着就会评定为极佳级啊，这还需要进一步的检测以及品尝，这是很必要的手段，而且他们曾经也出现过类似的乌龙事件。
“好吧，咱们赶紧检测吧。”罗伯特有些幽怨地看了眼奥多夫，不解风情，他觉得自己被奥多夫的淡定一闹腾，即使检测结果和目测的一致，也激动不起来了。
手下人员闻言，用不着吩咐，立即忙碌起来，他们需要将牛肉进一步切割，送进实验室又不是送进厨房，他们不需要这些大块牛肉。
“罗伯特先生、奥多夫先生，你们觉得肉质怎么样？”曾巩虽然知道肉质，对桑德斯他们和泰森食品公司很有信心，他还是很希望听听农业部的技术人员的评价，毕竟他们发布的检测结果才是最权威的。
“完美，非常的完美，漂亮的雪花纹路、漂亮的大理石纹路，曾先生，你知道吗，这是我到过众多的牧场中最惊艳的一次，我怎么形容呢，不过它们太伟大了，简直就是上帝的杰作，虽然我们的检测工作还没有完成，但以我的经验来看，它们的肉质绝对称得上是完美，尤其是极佳级的肉质，多得让人震惊。”罗伯特激动地说道，在他的辖区出现这样美好的安格斯牛，毋庸置疑，这在他的履历中绝对是漂亮的一笔。
“呵呵，真的吗，几天前泰森食品公司也是这么说的，当时屠宰的安格斯牛极佳级超过了百分之二十五，特选级也在百分之四十以上，屠宰率达到了恐怖的百分之七十五到百分之八十。”曾巩闻言淡然地说道。
“什么，你说的是泰森食品公司？”罗伯特震惊地盯着曾巩，这些数据他刚刚可没有得到啊，他万万没想到泰森食品公司先一步检测的结果这么恐怖，要知道他作为全美最大的牛肉加工公司，有着自己严格的检验制度，其权威程度一点儿不亚于农业部的检测结果。
“是啊，罗伯特先生你不知道吗？”在罗伯特来之前，曾巩就从其他方面知道这位罗伯特先生还是泰森食品公司的雇员。
“呵呵，我刚从密苏里州回来。”罗伯特有些尴尬，这么重要的事情他居然不知道，他可是泰森食品公司西北部各州的技术总顾问啊。
“那难怪了。”曾巩深深地看了他一眼，继续关注奥多夫的检测结果。
转眼间过了一个小时的时间，奥多夫的效率很快，测出了初步结果。
“奥多夫先生，怎么样？”曾巩激动地问道。
“曾先生，你们的牛非常棒，各种检测没有发现任何的激素类成分，而且氨基酸、赖氨酸、维生素、不饱和脂肪酸非常的丰富，是我见过最棒的，甚至一些检测结果比神户和牛还好。”奥多夫满脸的激动，喋喋不休地叙述者自己的检测结果，忽然话锋一转说道“：曾先生不介意，晚上请我们吃一餐吧。”
“怎么会呢，可惜利文斯顿没有一个不错的餐馆，如果奥多夫先生不建议的话，我可以给你们做一餐正宗的中餐。”曾巩愣了一下，他没想到奥多夫这么严肃的人居然会开玩笑，不过还是热情地对他们发出了邀请。
“曾先生，恐怕让您失望了，我们有规定，不能接受你的宴请，我的意思是想借你的厨房一用，看看这些牛肉的味道如何。”奥多夫摆了摆手，赶紧地解释道，他可不想因为自己的玩笑，使得安格斯牛的检测无法通过。
“你们随便用，需要什么材料吗，如果没有的话，我可以去买。”曾巩点了点头，他从牛仔们嘴里知道一些情况，奥多夫拒绝，早有心理准备。
“什么都不用。”奥多夫摇了摇头，品尝这些牛肉可不是什么好差事，他们要品尝牛肉的本味，盐、油等等佐料是不能够添加的，高品质牛肉还好，如果是一些低品质的圈养牛，因为是吃激素长大的，出了名的寡淡无味，而且还有其他特别的味道，实在是让人难以忍受。
“那跟我来吧。”曾巩点点头，在前边带路。
奥多夫吩咐工作人员将各种品质的牛肉进行编号、封存，以便做进一步的研究，然后拿好他们筛选出来的牛肉紧跟在曾巩的身后。
来到别墅，奥多夫拒绝了曾巩的咖啡，陷入了紧张地工作当中。
奥多夫等人做的是最简单的煎牛排，技术上要求的并不是那么严苛，能够入口即可，反正他们又不是什么著名的大厨，手艺只是一般，不过这样更能体现出牛肉的味道如何。
“头儿，这些牛肉真不错，根本没有那种浓烈的膻味。”杰弗逊一边轻松地切割着牛肉，一边对奥多夫说道。
“我看了，这里的牛食用的牧草质量不错，据曾先生说他们从来没有喂过除了牧草之外的任何东西，我估计是这样的原因吧。”奥多夫其实早就发现了这些安格斯牛的与众不同。
“我想也是。”杰弗逊暗自点点头，奥多夫的结论和他的一样。
······
“杰弗逊，你是不是在牛排中加入了香料？”奥多夫很恼火，合作了这么多次居然还出现这样的纰漏。
“香料？没有啊。”杰弗逊有些迷惑地说道。